يعد الشمام من الفواكه الموسمية التي تنمو بفصل الصيف، ويمتاز بطعمه الحلو والمنعش خاصة بأجواء الصيف الحارة، ومن الممكن تناوله طازجًا عن طريق تقطعيه أو بسلطات الفواكه، أو بعصره منفردًا، أو مع مكوّنات مختلفة مثل عصير الشمام والبرتقال أو الشمام بالموز، وسوف نعرض إليكِ في مقالنا هذا بعض أنواع عصير الشمام اللذيذة الطعم.
كيف أحضر كوكتيل الشمام والبرتقال؟
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاث حبات كبيرة الحجم من البرتقال.
حبة من الشمام.
القليل من مكعبات الثلج -للتقديم-.
القليل من السكر -حسب الرغبة-.
- أحضري ثلاث حبات من البرتقال ثمّ قشريها بسكين حادة وقطعيها إلى فصوص مع الحرص على التخلص من البذور.
- قشري حبة من الشمام مع العمل على التخلص من البذور التي داخلها ثمّ قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ضعي مربعات الشمام المقطع بإبريق الخلاط الكهربائي، ثمّ شغليه على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عصير الشمام دون تكتلات مع إضافة القليل من السكر حسب الرغبة.
- ضعي فصوص ثلاث حبات من البرتقال في الخلاط الكهربائي، ثمّ اعصري البرتقال، ثمّ صفي عصير البرتقال بوعاء آخر باستخدام مصفاة صغيرة لتخلص من بقايا البرتقال.
- أحضري أكواب التقديم المناسبة، ثمّ ضعي بها كمية من المكعبات الثلج، ثمّ اسكبي عصير الشمام ثمّ عصير البرتقال بالتناوب حتى ملىء الكوب.
عصير الشمام
المعلومات العامة:
المقادير :
القليل من السكر -حسب الرغبة-.
كوب من ماء الورد.
نصف كوب من الماء.
أربعة مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير :
- اغسلي حبة الشمام من الخارج، ثمّ قشريها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي مربعات الشمام إليه.
- شغلي الخلاط لعصر الشمام على سرعة متوسطة لثوانٍ، ثمّ أضيفي كوباً من ماء الورد، ونصف كوب من الماء، والقليل من السكر إليه، ثمّ اخفقي المكوّنات مرة أخرى حتى تتجانس مع بعضها البعض جيدًا.
- اسكبي العصير بأكواب التقديم بعد إضافة أربعة مكعبات من الثلج في كل كوب.
عصير الشمام بالموز
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الشمام المقطع إلى مربعات.
كوبان من الموز المقشر والمقطع إلى دوائر.
ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
ثلاثمئة ملليلتر من الحليب السائل البارد.
طريقة التحضير :
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي لتحضير عصير الشمام بالموز اللذيذ.
- أضيفي كلًا من: كوبين من الشمام المقطع إلى مربعات، وكوبين من الموز المقطع إلى دوائر، وملعقة من العسل الطبيعي، وثلاثمئة ملليلتر من الحليب إلى الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض لمدّة دقائق معدودة حتى تحصلي على عصير سميك قليلًا بسبب إضافة الموز الذي يعطي الكثافة للخليط.
- اسكبي الكوكتيل بعد التحضير بأكواب خاصة بالعصير مع القليل من مكعبات الثلج بكل كوب لإضافة المزيد من البرودة للعصير.
عصير الشمام بالزبادي
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب ونصف الكوب من الشمام المقطع.
كوب من الزبادي.
نصف كوب من الحليب السائل.
القليل من العسل الأبيض -للتحلية-.
طريقة التحضير :
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي كوبًا ونصف الكوب من الشمام المقطع إلى مربعات متوسطة إليه.
- شغلي الخلاط لثوانٍ قليلة حتى تعصري الشمام، ثمّ أضيفي كوبًا من لبن الزبادي، ونصف كوب من الحليب البارد، والقليل من العسل الأبيض ثمّ أعيدي تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض حتى تحصلي على سائل لذيذ الطعم.
- اسكبي عصير الشمام بالزبادي بأكواب التقديم ثمّ قدميه .
عصير البطيخ والشمام
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكواب من البطيخ المقطع إلى مربعات الصغيرة.
كوب من الشمام الحلو المقطع إلى قطع صغرة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
نصف كوب من القطر الكثيف.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
القليل من أوراق النعناع الخضراء الطازجة-للتزيين-.
طريقة التحضير :
- ارتدي القفازات لتحضير العصير أو اغلسي يديك جيدًا بماء والصابون.
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي كلًا من:ثلاثة أكواب من البطيخ المقطع، وكوب من الشمام المقطع، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ونصف كوب من القطر، وملعقة صغيرة من برش الليمون إليه.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض جيدًا ويصبح لديك خليط متجانس كثيف القوام قليلًا.
- أحضري القليل من مكعبات الثلج ثمّ ضعيها داخل أكواب التقديم، ثمّ اسكبي العصير فوقها.
- زيني الأكواب بالقليل من أوراق النعناع الطازجة بعد غسلها وتجفيفها بمناشف الورقية الخاصة بالمطبخ.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية للشمام
الطاقة | 34 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 8.16 غرام |
الدهون | 0.19 غرام |
البروتين | 0.84 غرام |