وصفات شهية لعمل عصير العرديب

نُشر في 05 يوليو 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

العرديب أو التمر الهندي وهو الاسم الأكثر شيوعًا، وهو إحدى المشروبات التي تحضر وتقدم خصيصًا في شهر رمضان، وذلك لأنه يتمتع بقيمة غذائية عالية حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والألياف والبروتين والدهون والكربوهيدرات والسكر وغيرها من المغذيات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ عدة وصفات لتحضير مشورب التمر الهندي.

وقت الطهي 720 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

باكيت من التمر الهندي وزنه مئة وخمسون غرامًا.

لتر ونصف من الماء.

ثلاثة أرباع كوب من القطر.

ملعقة كبيرة من ماء الورد.

ضعي في الغلاية الكهربائية لترًا ونصف من الماء، وشغليها لفترة بسيطة حتى يغلي الماء، وإن لم تتوفر لديكِ الغلاية يمكنكِ وضع الماء في قدر ووضع القدر على النار حتى يغلي الماء.
ضعي في وعاء عميق باكيت من التمر الهندي وزنه مئة وخمسين غرامًا، واسكبي فوقه الماء المغلي، ثم غطي الوعاء، واتركيه جانبًا لمدة ليلة كاملة أو لست ساعات على الأقل.
اهرسي التمر مع الماء حتى يصبح خليطاً متجانساً، أو يمكنكِ وضع خليط الماء والتمر الهندي في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل الجهاز لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
اطوي قطعة كبيرة من القماش المنفذ أو الشاش، ثم ضعيها في وعاء واسكبي خليط التمر الهندي فوقها، وصفي المشروب من أي شوائب، واحرصي على الضغط على الشاش حتى تخرج كمية السوائل منه.
اسكبي التمر الهندي في إناء، وأضيفي إليه ثلاثة أرباع كوب من القطر، وقلبي جيدًا، ويمكنكِ تحضير القطر من كوبين من الماء، وكوبين من السكر، ووضعهما على النار حتى يغلي الخليط ويذوب السكر.
أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد إلى شراب التمر الهندي، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الإناء في الثلاجة حتى يبرد التمر الهندي تمامًا أو يمكنكِ تقديمه مع الثلج.

مشروب التمر الهندي المركز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 20 حصة

المقادير :

مئتان وخمسون غرامًا من التمر الهندي.

كوبان من السكر.

لتران ونصف من الماء.

ملعقة كبيرة من أصنص التمر الهندي.

بضع نقاط من صبغة حمراء اللون.

مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير :

قطعي مئتين وخمسين غرامًا من التمر الهندي بيديكِ، ثم ضعي قطع التمر الهندي في وعاء عميق.
أضيفي للتمر الهندي لترين من الماء المغلي، وقلبي الخليط، واتركيه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل.
ضعي في قدر متوسط الحجم خليط التمر الهندي والماء، وكوبين من السكر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تغلي الخليط، ويتغير لونه للبني الفاتح.
ضعي في طبق عميق مصفاة، ثم اسكبي خليط التمر الهندي الساخن فوقها، واستمري في تحريك خليط التمر الهندي المتبقي في المصفاة باستخدام الملعقة حتى تتأكدي من الحصول على كمية التمر الهندي كاملة.
أضيفي لمشروب التمر الهندي المركز ملعقة كبيرة من أصنص التمر الهندي، وبضع قطرات من الصبغة حمراء اللون، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
ضعي في كوب التقديم عددًا من مكعبات الثلج، ثم خذي مقدار نصف كوب من التمر الهندي المركز، واسكبيه فوق الثلج، ثم اسكبي نصف كوب من الماء في كوب التقديم.
قلبي المكونات حتى يصبح مشروب التمر الهندي متجانس، ويمكنكِ تخزين ما تبقى من التمر الهندي المركز في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا، وعند تقديمه قومي بتخفيفه بالماء والثلج.