يعد الهيل من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية فهو يعتبر من أكثر التوابل شيوعاً ويعد من أغلى انواع التوابل، حيث يحتوي على القيم الغذائية العالية والفوائد العديدة المهمة للجسم، وسمي الهيل بعدة مسميات كالحبهان أو قاع القلة ويعتبر شاي الهيل من المشروبات المحببة لدى الجميع، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرق مميزة لإعداد شاي الهيل.
وصفات شهية لتحضير شاي بالهيل

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ثلاث حبات من الهيل.

ملعقة صغيرة من الشاي.

سكر أو حسب الرغبة.

كوبان ونصف من الماء.

كوب من الحليب.
- اطحني ثلاث حبات من الهيل بقوة واتركيها جانباً، ثم ضعي كوبين ونصف من الماء وحبات الهيل المطحونة في قِدر على نار متوسطة الحرارة واتركيه إلى أن يغلي.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الشاي إليه على نار هادئة واتركيه لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- أضيفي السكر وكوب من الحليب إليه على نار هادئة واتركيه لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، وصفي الشاي باستخدام مصفاة شبكية في وعاء، ثمّ صّبي الشاي بالأكواب وقدميه.
شاي الهيل والزنجبيل الهندي
المعلومات العامة:
المقادير :

أربع حبات من الهيل.

حبتان من الزنجبيل المغسول.

ملعقة كبيرة ونصف من الشاي الأسود.

سكر حسب الرغبة.

ثلاثة أكواب ونصف من الماء.

كوب من الحليب.
طريقة التحضير :
- قشري حبتين من الزنجبيل، ثمّ قطعيهما إلى قطع صغيرة، واهرسي الزنجبيل المقطّع وأربع حبات من الهيل باستخدام مدقة.
- ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الماء، ثم ضعي الزنجبيل، والهيل المهروس، وملعقة كبيرة من الشاي الأسود في قِدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
- اتركي القِدر على نار هادئة بعد الغلي لمدّة خمس دقائق، وأضيفي السكر وكوباً من الحليب إلى الشاي، ثمّ اتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق.
- صفي الشاي باستخدام مصفاة شبكية في وعاء، ثمّ صبيه في الأكواب وقدميه.
شاي الهيل المثلج
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من الشاي الأخضر الساخن.

نصف ملعقة صغيرة من بذور الهيل المطحونة.

سبعة أكواب من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.

عصير ليمونتين.

مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير :
- اخلطي كوباً من الشاي الساخن، ونصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، سبعة أكواب من الماء، عصير ليمونتين، ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب في وعاء.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة ساعة، ووزعي مكعبات الثلج على الأكواب، ثمّ صّبي الشاي المثلج وقدميهم.
شاي الهيل بالقرفة والكركم المثلج
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات الشاي

ملعقتان كبيرتان أو أكثر من السكر.

ملعقتان صغيرتان من الشاي.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.

ربع ملعقة صغيرة من البهار.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الهيل.

ثلاثة أكواب من الماء.

ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
مكونات حليب الكركم

كوب من حليب جوز الهند.

ملعقة كبيرة من السكر الخام.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير :
- اخلطي ثلاثة أكواب من الماء، وملعقتين كبيرتين أو أكثر حسب الحاجة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش، وربع ملعقة صغيرة من البهار، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة من الهيل، ملعقة كبيرة من شراب القيقب في قِدر.
- ضعي القِدر على النار لمدّة دقيقتين، ثمّ اتركيه إلى أن يبرد، ثم اخلطي كوباً من حليب جوز الهند، وملعقة كبيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الكركم، وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في قِدر.
- ضعي القِدرعلى النار لمدّة دقيقتين، ثمّ اتركيه إلى أن يبرد، ووزعي مكعبات الثلج في الأكواب، ثمّ أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من الشاي إليها وأضيفي حليب الكركم على ما تبقى من الكوب وقدميها.
شاي الهيل والعسل لاتيه
المعلومات العامة:
المقادير :

ميداليتان من الشاي.

حبة من الهيل الأسود المقشّر.

ملعقتان كبيرتان من العسل.

عود من القرفة أو حسب الرغبة.

ثلاثة أكواب من حليب الكاجو غير المحلى.
طريقة التحضير :
- اغلي ثلاثة أكواب من حليب الكاجو غير المُحلى على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي ميداليتين من الشاي، والهيل الأسود المقشّر، وعود من القرفة إلى الحليب على نار هادئة لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل إليها واخلطيها، وصفي الشاي باستخدام مصفاة شبكية في وعاء، ثمّ صّبيه في أكواب التقديم وقدميه.
شاي الهيل وماء الورد المثلج
المعلومات العامة:
المقادير :

نصف كوب من الهيل الأخضر.

ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الثقيلة.

اثنتا عشرة ميدالية من الشاي.

ربع كوب من العسل.

مكعبات من الثلج.

ثمانية أكواب من الماء الساخن.

ثماني قطرات من ماء الورد.
طريقة التحضير :
- حمصي نصف كوب من الهيل الأخضر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقائق إلى أن تصبح ذهبية وتفوح رائحتها.
- ضعي ثمانية أكواب من الماء الساخن، والهيل المحمص، واثني عشر كيساً من الشاي في وعاء مقاوم للحرارة، ثمّ اتركيه ينقع لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- صفي الشاي باستخدام مصفاة شبكية في وعاء، ثمّ أضيفي ربع كوب من العسل إليه واخلطيه، وغطي وعاء الشاي وضعيه في الثلاجة، ثمّ اتركيه إلى أن يبرد.
- وزعي مكعبات الثلج على أكواب التقديم، ثمّ صّبي الشاي وأضيفي قطرة من ماء الورد على كل كوب، ثم أضيفي ملعقة ونصف من الكريمة الثقيلة على كل كوب وقدميهم.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية للشاي بالهيل
الطاقة | 3.8 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 15 غرام |
البروتين | 0 غرام |
الدهون | 0 غرام |