يعد السحلب من المشروبات التركية حيث إنه نشأ خلال فترة العهد العثماني ومنها إلى جميع بلاد الشرق الأوسط ومن أشهرها سوريا ولبنان، كما أنه يعتبر مشروب الشتاء المفضل لدى جميع أفراد الأسرة الذي يمد الجسم بالدفء، ويمتاز بلونه الأبيض ذي السماكة الثقيلة ومكوّناته البسيطة الاقتصادية بإضافة لفوائده الكبيرة بالأخص عند إضافة المكسرات المطحونة والقرفة إليه، ويمكن تحضيره بعدّة طرق حسب البلد كالسحلب المصري أو السحلب السوري أو السحلب اللباني أو السحلب التركي إلا أنه مشترك بمكوّنه الأساسي ألا وهو الحليب الذي يتمتع بمعظم العناصر الغذائيّة المفيدة.