يحتاج جسم الإنسان الصائم للكثير من أنواع السوائل والعصائر؛ وذلك لتعويض ما يفقده الجسم من ماء وأملاح أثناء فترات الصيام خاصةً إذا ما كان الشهر المبارك خلال أيام الصيف، فموائدنا خلال شهر البركة لا تكاد تخلو يومياً من نوع من أنواع العصائر الرمضانية الشهية، وبعد قراءة هذا المقال يمكنك تحضير عصائر رمضان منزلياً بأسهل وأسرع الطرق.
طريقة تحضير ألذ العصائر الرمضانية
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثمئة غرامٍ من التمر الهندي
مئتا غراماً سكر.
لتر من الماء الساخن.
لتر من الماء الفاتر.
ست ملاعق كبيرة من ماء الورد.
نصائح :
يمكنكِ استبدال ماء الورد بماء الزهر .
- انقعي ثلاثمئة غراماً من التمر الهندي، مع لتر من الماء الساخن لمدة ثلاثِ ساعاتٍ على الأقل، واتركي الخليط في قِدرٍ على النار لمدة عشر دقائق.
- تخلصي من بذور التمر الهندي، ثم ضعي التمر الهندي في الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ.
- صفّي الخليط بمصفاةٍ ذات ثقوب صغيرة جداً، واخلطي عصير التمر الهندي مع لتر من الماء الفاتر.
- أضيفي مئتي غراماً من السكر، وست ملاعق كبيرة من ماء الورد، وحرّكي جيدًا حتى يذوب السكر.
- اسكبي العصير في إبريق التقديم، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- أخرجيه من الثلاجة، وقدميّه مع مكعبات الثلج.
عصير الجلاب اللبناني
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوبان من السكر.
نصف كوبٍ من الزبيب للنقع.
سبعة أكواب من الماء.
كوبان من دبس العنب.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
نصائح :
يمكنكِ استبدال دبس العنب بدبس التمر.
مكونات التزيين
صنوبر.
زبيب.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوبٍ من الزبيب في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، واغمريه بالماء، واتركيه حتى يغلي، ثمّ على نارٍ هادئةٍ، ثم اتركيه بعد الغليان حتى يصبح الخليط ثقيلًا، ويذوب الزبيب.
- صفّي الخليط بمصفاةٍ ناعمةِ الثقوب، حتى تتخلصي من الشوائب.
- ضعي الخليط المُصفّى في قِدرٍ على النارِ مرة أخرى، ثمّ أضيفي ملعقتين من ماء الورد، وكوبين من السكر، وكوبين من دبس العنب، وحرّكي حتى تمتزج المكونات، ويذوب السكر.
- أبعدي القِدر عن النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثمّ صفّيه بمصفاةٍ ناعمةٍ، حتى تتخلصي من أي تكتُلات أو شوائب.
- اسكبي العصير في أكواب التقديّم، وزيّنيه بالصنوبر والزبيب.
- ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، أو قدميه مباشرةً.
عصير قمر الدين المُركز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
كليو غراماً من السكر.
كيلو غراماً من المشمش.
سبعون غراماً من العسل الأبيض.
خمسة ملليلترات من عصير الليمون.
نصائح :
يمكنكِ استبدال العسل بشراب الذرة المُركّز.
طريقة التحضير :
- اغسلي المشمش جيدًا، وقطّعيه وتخلصي من بذوره.
- ضعي كيلو غراماً من المشمش المُقطّع في وعاءِ الخلاط، وأضيفي إليه كيلو غراماُ من السكر، واغمريه بالماء، ثمّ شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
- صفّي الخليط بمصفاةٍ ناعمةِ الثقوب، وتأكدي من عدم وجود شوائب
- اسكبي الخليط في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي سبعين غراماً من العسل الأبيض، وخمسة ملليلترات من عصير الليمون، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أبعدي القِدر عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم صبّيه في إبريقٍ وضعيه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
- أخرجيه من الثلاجة وقدميه باردًا.
لبن العيران التركى
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ملعقة صغيرة من الملح.
نعناع ناشف - حسب الرغبة -.
كوبان من الزبادي.
كوب من الماء.
مكعبات من الثلج.
نصائح :
يمكنكِ استبدال النعناع الناشف بنعناعٍ طازج مفروم ناعم.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الزبادي في وعاءِ الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرةً من الملح، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ.
- أضيفي كوبًا من الماء وكميةً من مكعبات الثلج، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى يُجرش الثلج.
- اسكبيها في أكواب التقديم، وزيّنيها بالنعناع الناشف، وقدميها مباشرةً.
عصير الليمون والنعناع
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ثلاث حبات كبيرة من الليمون.
كوب من أوراق النعناع الأخضر الطازج.
ربع كوب من الماء البارد.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
ماء صودا.
كمية من مكعبات الثلج.
نصائح :
يمكنكِ استبدال العسل بملعقتين كبيرتين من السكر.
طريقة التحضير :
- قشّري ثلاث حبات كبيرة من الليمون، وقطّعيها وتخلصي من البذور.
- ضعي الليمون المقطع في إبريق الخلاط، ثم أضيفي كوباً من أوراق النعناع، وملعقتين كبيرتين من العسل، وربع كوب من الماء البارد.
- شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تحصلي على عصير ليمون مركّز.
- صفّي العصير بمصفاةٍ ناعمةِ الثقوب.
- ضعي كميةً من الثلج في أكواب التقديم، ثمّ اسكبي بعضاً من عصير الليمون فوق الثلج.
- أضيفي ماء الصودا - حسب الرغبة - فوق العصير، ثم قدميه مباشرةً.
شراب العرقسوس
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
380 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كيلو غراماً من العرقسوس.
ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
سكر - حسب الرغبة -.
ماء.
نصائح :
يمكنكِ استبدال السكر بالعسل.
طريقة التحضير :
- انقعي كيلو غراماً من العرقسوس بالماء لمدّة ست ساعات.
- أضيفي ملعقةً كبيرةً من البيكنج صودا بعد مرور ثلاث ساعات من فترة نقع العرقسوس، وقلّبي الخليط.
- ضعي العرقسوس المنقوع على النار مع كمية مناسبة من الماء -حوالي لترين-، واتركيه حتى يغلي.
- أبعدي القِدر عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- صفّي الخليط بقطعةٍ نظيفةٍ من الشاش.
- أضيفي السكر حسب الرغبة، وحرّكي بملعقةٍ كبيرة حتى يذوب السكر.
- ضعي العصير في الثلاجة، حتى يبرد تمامًا، وقدميه بارداً.
عصير الكركديه
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ستة أكواب من الكركديه.
ستة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
نصائح :
يمكنكِ استبدال الفانيليا السائلة بملعقةٍ من ماء الورد.
طريقة التحضير :
- ضعي ستة أكواب من الكركديه في وعاءٍ عميقٍ، ثم انقعيه في الماء لمدّة ليلة كاملة.
- ضعي الكركديه في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم أضيفي السكر "حسب الرغبة" وحرّكي حتى يذوب السكر، ثم اتركيه حتى يغلي على نارٍ هادئةٍ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، صفّي الكركديه بمصفاةٍ ذات ثقوب ناعمة.
- اسكبي العصير المركّز في كاساتٍ ورقيةٍ أو أكياس شفافة نايلون.
- ضعيه في الفريزر لمدّةِ يومٍ كامل.
- ضعي قطع الكركديه المثلج في وعاءِ الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي ستة أكواب من الماء، وشغّلي على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تختلط المكونات.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميه مباشرةً.
عصير قمر الدين والبرتقال
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
عبوة من قمر الدين.
كوبان من السكر.
لتر من الماء.
كوبان من عصير البرتقال.
نصائح :
يمكنكِ استبدال السكر بالعسل للتحلية حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- قطّعي شرائح قمر الدين، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميقٍ، واغمريها بلترٍ من الماء، ثمّ اتركي قمر الدين المنقوع حتى يذوب، ويصبح قابلاً للخلط.
- اسكبي قمر الدين المنقوع بالماء في وعاءِ الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي كوبين من عصير البرتقال، وكوبين من السكر، وشغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقتين حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
- ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد - حسب الرغبة -.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميه مباشرةً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل مئة غرامٍ من عصير الكركديه
| الطاقة | 19 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 4.72 غرام |
| الدهون | 0 |
| البروتين | 0 |
المزيد من الوصفات
