يتمتع شاي اليانسون بقيمة غذائية كبيرة، حيث كان يستخدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، حيث يساعد على تهدئة المعدة وتنظيم عملية الهضم، والتقليل من مشاكل القولون العصبي، بالإضافة إلى أنه يملك خصائص مسكنة، ومضادة للالتهابات. ويمكنك تحضير شاي اليانسون مع القرفة، أو الزنجبيل، وتحليته بالسكر أو العسل. تابعي معنا مقالنا هذا و تعرفي على كيفية تحضيره.
تحضير اليانسون بالشاي
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
1 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمس حبات من اليانسون النجمي.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من العسل.
- ضعي خمس حبات من اليانسون النجمي في هاون، وقومي بطحنها باستخدام المدقة.
- استخدمي إبريق يحتوي على مصفاة داخله، أو ضعي مصفاة صغيرة الحجم داخل الإبريق في حال لم يتوفر لديكِ إبريق لتحضير منقوع الأعشاب.
- ضعي اليانسون فوق المصفاة في الإبريق، ثم ضعي كوباً من الماء في قدر صغير الحجم، ثم ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، واسكبي الماء المغلي فوق اليانسون.
- أضيفي ملعقةً كبيرةً من العسل إلى شاي اليانسون، ثم غطي الإبريق، واتركي اليانسون لتنقع لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي الشاي، أو صفّيه من اليانسون، وأعيدي تسخينه.
مشروب اليانسون والقرفة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
كوبان من الماء.
ثلاثون حبةً من اليانسون النجمي.
عودان من القرفة.
قشور حبة من الليمون.
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي في قدر متوسط الحجم كوبين من الماء، وثلاثين حبةً من اليانسون النجمي، وعودين من القرفة، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي قشور حبة من الليمون إلى مشروب اليانسون والقرفة عندما يغلي الخليط، ثم اخفضي النار، واتركي الخليط يغلي حتى يفقد نصف كمية الماء التي أضفتيها.
- صفّي المشروب باستخدام المصفاة، واسكبيه في كوب، وأضيفي إليه ملعقةً كبيرةً من السكر، ثم حركي مشروب اليانسون والقرفة حتى يذوب السكر.
شاي اليانسون والحليب
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ثلاث حبات من اليانسون النجمي.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثة أكواب من الحليب السائل في قدر متوسط الحجم، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
- أضيفي إلى الحليب السائل ثلاث حبات من اليانسون النجمي، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وقلبي الخليط جيداً حتى تذوب كمية السكر.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يتغلغل طعم اليانسون مع الحليب.
- خذي مقدار نصف كوب من الحليب الساخن، وضعيها جانباً، واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- اسكبي نصف كوب الحليب في آلة خفق الحليب، واضغطي عدة مرات حتى تحصلي على حليب بقوام كريمي، وفي حال لم يكن لديكِ هذه الآلة يمكن وضع نصف كوب من الحليب في قدر صغير، وضعيه على نار متوسطة، واخفقيه باستخدام المضرب اليدوي حتى يغلي.
- اسكبي الحليب واليانسون في كوب، ويمكنك تصفية الحليب من اليانسون، أو تركها فيه لإعطائه طعم أقوى.
- اسكبي رغوة الحليب في الكوب، وقلّبي بلطف.
مشروب اليانسون والليمون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
أربعة أكواب من الماء.
سبعة خيوط من الزعفران.
حبة من اليانسون النجمي.
قطعة صغيرة من عود القرفة.
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
مسمار من القرنفل.
خمس حبات من الفلفل الأسود.
خمس أوراق من الريحان الطازج.
حبة من الليمون.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كبير أربعة أكواب من الماء، وضعي الوعاء على نار عالية، ثم أضيفي سبعة خيوط من الزعفران، وحبةً من اليانسون النجمي، وقطعةً صغيرة من عود القرفة، ثم اتركي الوعاء على النار حتى يغلي الخليط.
- قطعي الزنجبيل الطازج إلى شرائح رفيعة، ثم أخفضي النار، وأضيفي شرائح الزنجبيل، واتركي الخليط حتى يغلي.
- ضعي في هاون صغير الحجم عوداً من القرفة، وخمس حبات من الفلفل الأسود، وقومي بطحنها جيدًا باستخدام المدقة.
- أضيفي الفلفل الأسود، والقرنفل، وخمس أوراق من الريحان الطازج إلى الخليط، ثم غطي الوعاء، واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق يغلي، ثم أزيليه عن النار، وصفيه.
- اقطعي حبة من الليمون إلى نصفين، ثم قطّعي النصف الأول إلى شرائح رفيعة، واعصري النصف الثاني.
- أضيفي عصير الليمون الطازج إلى مشروب اليانسون، وضعي شرائح الليمون في كوب، ثم اسكبي المشروب فيه وقدميه ساخناً.
مشروب اليانسون والتفاح
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
حبتان من التفاح الأحمر كبير الحجم.
حبة من اليانسون النجمي.
كوبان من الماء.
عود من القرفة.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الماء في قدر، ثم ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
- اغسلي حبتين كبيرتين من التفاح الأحمر، قم قومي ببرش التفاح.
- أضيفي إلى الماء المغلي برش التفاح، وحبةً من اليانسون النجمي، وعوداً من القرفة، ثم قلبي الخليط جيدًا.
- اخفضي النار، وغطي القدر، واتركي الخليط يغلي لخمس دقائق.
- صفّي المشروب من برش التفاح، واسكبيه في إناء، وقدميه ساخناً، أو أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد، ويمكنك تناوله سادة، أو مع إضافة الكمية التي تفضليها من المحليات.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لليانسون
الطاقة | 943 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 264.15 غرام |
الدهون | 9.43 غرام |
البروتين | 0 غرام |