يُطلق اسم الشاي على نبتة الكاميليا الصينية وكذلك على أوراقها بالإضافة للمشروب الذي يَتمَّ تحضيره منها، يُقدم على الموائد بمختلف أصنافها لأنه سهل التحضير؛ إذ إن تَحضيره يَستغرق من ثلاث إلى خمس دقائق فقط، ويُحضّر عادةً إما مع السكر أو بدونه ويُمكن تَقديمه مع الحليب، كما يُمكن إضافة العديد من المنكهات المختلفه له في أثناء تحضيره مثل النعناع والهيل والقرنفل وغيرها الكثير، وتَجدر الإشارة إلى وجود أنواع عدة للشاي منها الشاي الأخضر، والشاي الأسود، والشاي الأبيض والعديد من الأنواع الأُخرى، وفي هذا المقال اخترنا لكِ باقةً مميزة لعدّة وصفاتٍ لتحضير الشاي الأسود.
أشهى وصفات الشاي الأسود
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقة كبيرة من أوراق الشاي الأسود المُجففة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
أربع حباتٍ من الهيل.
كوب من الحليب كامل الدسم.
نصف كوبٍ من الماء الساخن.
- ضعي نصف كوبٍ من الماء الساخن في الإبريق الخاص بالشاي، وأضيفي فوقه ملعقةً كبيرةً من الشاي الأسود المجفف بالإضافة لملعقةٍ كبيرةٍ من السكر.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍٍ جيد باستخدام الملعقة، ثُمَّ أغلقي الإبريق وارفعيه على النار قليلاً من الوقت حتى يَغلي الشاي.
- ضعي كوباً من الحليب الكامل الدسم في وعاءٍ مناسب الحجم وارفعيه على النار حتى يَسخن قليلاً، ثُمَّ أضيفي فوقه أربع حباتٍ من الهيل بالإضافة لملعقةٍ كبيرةٍ من الزنجبيل الطازج المبشور.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً باستخدام الملعقة، واتركي الخليط على النار قليلاً من الوقت، ثُمَّ أضيفي الحليب فوق الشاي في نفس الإبريق.
- ارفعي إبريق الشاي من على النار، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ثُمَّ اسكبيه في أكواب التقديم بعد تصفيته، وقدّميه مباشرةً وهو ساخن.
مشروب الشاي الأسود بالقرنفل
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان صغيرتان من أوراق الشاي الأسود المُجففة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
أربع حباتٍ من القرنفل.
كوبان من الماء المغلي.
طريقة التحضير :
- أحضري كوبين من أكواب التقديم مناسبة الحجم، وضعي بداخل كُل كوب منها ملعقةً صغيرةً من أوراق الشاي المُجففة، وحبتين من القرنفل داخل كُل كوب.
- أضيفي بداخل كُل كوبٍ من الأكواب وفوق المكونات السابقة ملعقةً صغيرةً من السكر، ثُمَّ أضيفي مقدارًا مناسبًا من الماء في كُل كوب.
- اخلطي المكونات معاً باستخدام الملعقة حتى يَذوب السكر، واتركي الأكواب جانباً قليلاً من الوقت حتى يَغطس الشاي للأسفل ثُمَّ قدميها مباشرة.
شاي بالتوابل
المعلومات العامة:
المقادير :
لتر من الحليب السائل.
خمس ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاثة أظرف من الشاي الأسود.
القليل من الزنجبيل الطازج.
القليل من القرنفل.
القليل من الفلفل الأسود الحب.
عودان من القرفة.
ست حباتٍ من الهيل.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا مناسب الحجم، وضعي بداخله لترًا من الحليب السائل، وخمس ملاعق كبيرة من السكر، واخلطي المكونات جيداً باستخدام الملعقة، ثُمَّ ارفعي القدر على النار حتى يَذوب السكر تماماً ويَسخن الحليب.
- أضيفي فوق المكونات السابقة ثلاثة أظرفٍ من الشاي بالإضافة للقليل من الزنجبيل الطازج واخلطي المكونات مع بعضها البعض باستخدام الملعقة.
- أضيفي فوق المكونات السابقة القليل من كُلٍ من: القرنفل، والفلفل الأسود الحب، بالإضافة لعودين من القرفة وست حبات من الهيل.
- اخلطي المكونات مرة أُخرى مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، واتركيها على النار مدة كافية من الوقت حتى يَتنكه الحليب بُكل التوابل المضافة له.
- قومي بسكب شاي التوابل بعد تصفيته في أكواب تقديم مناسبة الحجم، وقدميه مباشرة وهو ساخن.
شاي ماء الورد
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الشاي.
سكر -حسب الرغبة-.
القليل من برش الليمون.
ثماني أوراق من النعناع.
ثلاثة أكوابٍ من الماء الساخن.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير :
- أحضري إبريق الشاي وضعي بداخله ثلاثة أكواب من الماء الساخن بالإضافة لملعقتين كبيرتين من الشاي، ومقدارًا مناسبًا من السكر، واخلطي المكونات جيداً ثُمَّ ارفعي الإبريق على النار حتى يَغلي الشاي مدة كافية من الوقت ويُصبح ذو لونٍ أحمر جميل.
- ارفعي إبريق الشاي من على النار جانباً، وأضيفي فوقه ملعقتين كبيرتين من ماء الورد، والقليل من برش الليمون، بالإضافة لثماني أوراق من النعناع.
- اتركي الشاي جانباً قليلاً من الوقت حتى يَتنكه بشكلٍ جيد بالمنكهات المضافة له، ثُمَّ قدميه مباشره وهو ساخن في أكواب تقديم مناسبة الحجم بعد تصفيته.
الشاي البارد
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الشاي.
القليل من حبوب الهيل.
القليل من شرائح الليمون.
القليل من العسل.
مكعبات الثلج.
لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير :
- أحضري إبريق الشاي وضعي بداخله لترًا من الماء الساخن، وملعقتين كبيرتين من الشاي، بالإضافة للقليل من حبوب الهيل، واخلطي المكونات معاً باستخدام الملعقة.
- ارفعي إبريق الشاي على النار واتركيه مدة كافية من الوقت حتى يَغلي جيداً ويُصبح ذو لونٍ أحمر جميل، ثُمَّ ارفعيه من على النار جانباً واتركيه حتى يَبرد قليلاً.
- أحضري إبريق آخر، وضعي بداخله القليل من مكعبات الثلج، واسكبي الشاي بعد تصفيته جيداً فوقه، ثُمَّ أضيفي فوق الخليط القليل من كُلٍ من العسل وشرائح الليمون.
- اخلطي المكونات معاً باستخدام الملعقة واتركي الشاي قليلاً من الوقت حتى يَتنكه جيداً بالليمون والهيل والعسل، ثُمَّ اسكبيه في أكواب تقديم وقدميه مباشرة.
الشاي بالزعفران
المعلومات العامة:
المقادير :
ظرفان من الشاي الأسود.
سكر -حسب الرغبة-.
عود من القرفة.
خمس حباتٍ من الهيل.
ثماني حباتٍ من القرنفل.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المطحون.
رشّة من الزعفران.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا مناسب الحجم وضعي بداخله كوباً من الماء، وكوباً من الحليب السائل وارفعي القدر على النار إلى أن يَبدأ بالغليان.
- أضيفي فوق المكونات السابقة رشة من الزعفران، وعوداً من القرفة، بالإضافة لخمس حبات من الهيل، وثماني حبات من القرنفل، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- قلّبي المكونات معاً، واتركيها على النار قليلاً من الوقت حتى تَغلي، ثُمَّ أضيفي فوقها مقدارًا مناسبًا من السكر، وظرفين من الشاي الأسود.
- قلبي المكونات معاً مرة أُخرى واتركيها على النار أيضاً حتى تغلي قليلاً، ثُمَّ قومي بتصفية الشاي وقدميه مباشرة في أكواب تقديم مناسبة الحجم.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية للشاي الأسود
الطاقة | 205 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 61.7 غرام |
الدهون | 1.2 غرام |
البروتين | 24.5 غرام |