طريقة تحضير مشروب الكركم

نُشر في 20 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

يعتبر الكركم من النباتات العشبية أو النباتات المعمرّة التي تنتمي إلى فصيلة الزنجبيليات، ويعود أصل الكركم إلى جنوب غرب الهند؛ حيث تمّ استخدامه منذ مئات السنين في الهند كنوع من التوابل والبهارات، وبعد ذلك انتشر في العالم بشكل كبير حيث يدخل الكركم كنوع من التوابل في تحضير العديد من الأكلات والمشروبات، نظراً لفوائده العظيمة بالإضافة إلى لونه المميز، سنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة تحضير مشروب الكركم في المنزل بأبسط الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات شاي الكركم

خمسة أكواب من الماء.

ثلاث قطع صغيرة الحجم من الكركم الطازج.

قطعتان صغيرتا الحجم من الزنجبيل الطازج.

حبة متوسطة الحجم من الليمون الطازج.

ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند-حسب الرغبة-.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

اغسلي ثلاث قطع صغيرة الحجم من الكركم الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم ابرشيها إلى شرائح صغيرة متساوية الحجم باستخدام آلة البرش اليدوية، وضعيها في وعاء.
اغسلي قطعتين صغيرتي الحجم من الزنجبيل الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعي الزنجبيل إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام السكين، وأضيفي القطع إلى وعاء الكركم.
اغسلي حبة متوسطة الحجم من الليمون الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم ابرشيها باستخدام آلة البرش اليدوية، حتى تحصلي على قشور الليمون، ثم أضيفيها إلى وعاء المكونات.
اعصري حبة الليمون باستخدام آلة العصر اليدوية، ثم ضعي عصير الليمون في وعاء صغير منفصل.
ضعي خمسة أكواب من الماء في قدر كبير، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يصبح ساخناً قبل الوصول إلى درجة الغليان.
ضعي شرائح الكركم المبروشة، ثم أضيفي قطع الزنجبيل الصغيرة، وقشور حبة الليمون المبروشة إلى قدر الماء، ثم حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى المكونات في القدر، ثم حركي باستخدام الملعقة الخشبية.
أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى المكونات، واستمري بالتحريك.
أخفضي درجة حرارة النار من متوسطة إلى هادئة، ثم اتركي المكونات على النار لمدة عشرة دقائق، حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
أطفئي النار أسفل قدر المكونات، ثم صفي شاي الكركم باستخدام المصفاة المعدنية أو المصفة البلاستيكية، وضعيه في إناء التقديم.
أضيفي عصير الليمون إلى شاي الكركم في إناء التقديم، ثم حركيه جيداً باستخدام ملعقة.
وزعي مشروب شاي الكركم في أكواب التقديم بكميات متساوية، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند-حسب الرغبة- إلى كل كوب، وحركي المكونات جيداً.
قدمي شاي الكركم الطازج ساخناً أو دافئاً-حسب الرغبة-.

تحضير مشروب الكركم بالحليب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات مشروب الكركم بالحليب

كوب من الحليب السائل خالي الدسم.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي-حسب الرغبة-.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً من الحليب السائل خالي الدسم في إبريق، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم أطفئي النار أسفل إبريق الحليب.
ضعي ملعقة صغيرة من الكركم المطحون في كوب.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى الكركم في الكوب.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى المكونات داخل الكوب.
اسكبي الحليب السائل الساخن على المكونات داخل الكوب، ثم حركي المكونات جميعاً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
صفي مشروب الكركم بالحليب باستحدام المصفاة المعدنية أو المصفاة البلاستيكية، ثم ضعيه في كوب آخر منفصل.
أضيفي ملعقة صغيرة من العسل-حسب الرغبة- إلى المشروب، ثم حركي جيداً باستخدام ملعقة.
قدمي مشروب الكركم بالحليب ساخناً أو دافئاً-حسب الرغبة-.