تحضير قهوة فرنسية بمذاقها المميز
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
قهوة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الماء.
- أحضري غلايةً مناسبة الحجم وضعي داخلها نصف كوب من الماء بالإضافة لنصف كوب من حليب القهوة واخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة.
- ارفعي الغلاية على نار متوسطة الحرارة إلى أن تبدأ بالغليان، ثُمَّ أضيفي فوقها مقدار مناسب مع القهوة بالإضافة لملعقة كبيرة من السكر.
- قللي درجة حرارة النار لتصبح هادئة مع الاستمرار في تحريك المكونات حتى يَذوب السكر بشكلٍ جيد، ثُمَّ أضيفي ملعقةً صغيرةً من الكاكاو، ونصف ملعقة صغيرة من النسكافيه فوق الخليط السابق.
- استمري في تحريك المكونات معاً بشكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً، واتركي الخليط يَغلي على النار قليلاً من الوقت، مع الانتباه لأن تكون درجة الحرارة هادئة.
- اسكبي القهوة الفرنسية التقليدية في أكواب تقديم مناسبة الحجم، أو داخل فناجين صغيرة وقدميها مباشرة قبل أن تبرد مع البسكويت أو قطع المعمول.
نصائح :
يُمكنكِ التحكم في مقدار السكر المضاف للقهوة حسب رغبتكِ، حيثُ إنه يُمكنكِ زيادته أو تقليله كما تُفضلين.للحصول على قهوة ذات طعمٍ مميز قومي باستخدام حبوب البن الطازجة، واطحنيها في المنزل وتجنبي استخدام الحبوب المطحونة من مدَّة من الوقت، فكلما كانت القهوة طازجة أعطت طعماً مميزاً أكثر.قومي بتحميص حبوب البن في المنزل قبل طحنها لتحضير أطيب قهوة، وإذا قمت بشرائها من المحلات التجارية تجنبي شراء القهوة المحمصة لمدَّة تصل لأكثر من أسبوع واحد فقط.
القهوة الفرنسية بالبندق
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
أربع ملاعق كبيرة من القهوة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوبان من الماء.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الماء داخل إبريق مناسب الحجم وارفعيه على النار إلى أن يَغلي الماء جيداً، ثُمَّ أضيفي فوقها أربع ملاعق كبيرة من القهوة.
- امزجي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة، حتى تمتزج تماماً واتركيها على النار إلى أن تغلي مرة أُخرى بشكلٍ جيد.
- أضيفي ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق فوق المكونات السابقة في نفس الإبريق، بالإضافة لملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- حرّكي كُل المكونات الموجودة في الإبريق بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة، واتركيها على النار حتى تَغلي للمرة الأخيرة، مع الانتباه لأن تكون درجة الحرارة أسفلها منخفضة.
- اسكبي القهوة الفرنسية بالبندق في أكواب تقديم مناسبة الحجم وزيني وجهها بملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو وقدميها مباشرة.
نصائح:
يُمكنكِ إضافة مقدار مناسب من الكريمة المخفوقة للقهوة الفرنسية بالبندق للحصول على مذاقٍ أطيب.تجنبي استخدام الماء المغلي كثيراً في تحضير القهوة، حيثُ يُمكنكِ وضع مطحون القهوة فوق الماء عند بدأ الماء بالغليان أو قبل ذلك بقليل لتحصلي بذلك على قهوة مثالية.
القهوة الفرنسية بالبندق والعسل
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من قهوة البندق.
بندق مجروش للزينة.
ملعقة كبيرة من العسل.
كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير :
- أحضري غلاية مناسبة الحجم وضعي داخلها كوباً من الحليب السائل بالإضافة لملعقة كبيرة من قهوة البندق مع ملعقة كبيرة من العسل.
- اخلطي كافة المكونات الموجودة في الغلاية باستخدام الملعقة بشكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً، وارفعيها بعد ذلك على النار إلى أن تَغلي مع الانتباه لتحريكها بشكلٍ مستمر.
- اسكبي القهوة بالبندق والعسل في أكواب تقديم مناسبة الحجم بعد أن تجهز وزيني وجهها بمقدار مناسب من البندق المجروش، ثم قدميها مباشرة وهي دافئة قبل أن تبرد.
نصائح:
يُمكنكِ تحضير القهوة بالبندق والعسل أيضاً من خلال خلط مقدار متساو من الحليب والماء معاً، فلا تتقيدي بمقدار الحليب فقط.استخدمي مقداراً مناسباً من القهوة بالنسبة للحليب أو الماء المستخدم في تحضير مشروب القهوة، حيثُ إنه لا يُمكنكِ استخدام مقدار كبير من القهوة على مقدار قليل من الماء أو الحليب.احرصي على استخدام غلاية أو أبريق أو قدر مناسب الحجم في أثناء تحضير القهوة؛ فإذا كانت الغلاية صغيرة الحجم سيؤدي ذلك إلى سكب القهوة خارجها أثناء غليانها.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية للقهوة
الطاقة | 467 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 73.33 غرام |
الدهون | 16.67 غرام |
البروتين | 0 غارم |