يعد المشمش من الفواكه الموسمية الصيفية الغنية بالألياف والعناصر الغذائيّة والمعادن المهمة للجسم، ومن الممكن تحضير العديد من العصائر المختلفة منه كعصير قمر الدين الذي يكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، وأطباق من الحلويات كالمهلبية بالمشمش، وسنعرض بعض طرق إعداد عصير المشمش مع مكوّنات مختلفة للحصول على فوائد بشكل أكبر في مقالنا هذا لاختيار ما يناسبك.
وصفة كوكتيل المشمش والموز
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
عشر حبات من المشمش المجفف.
أربعمئة ملليلتر من الحليب السائل.
علبتان من لبن الزبادي
موزة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من العسل.
- أحضري وعاءً عميقاً ثمّ ضعي عشر حبات من المشمش المجفف، ثمّ اسكبي فوقه الماء المغلي.
- اتركي المشمش المنقوع لمدّة عشرين دقيقة حتى يصبح طرياً ثمّ ارفعيه من الماء وضعيه جانبًا إلى أن يبرد.
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي كلًا من: المشمش المنقوع، وأربعمئة ملليلتر من الحليب، وعبوتين من لبن الزبادي، وموزةً متوسطة الحجم، وملعقةً كبيرة من العسل إليه.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض ويصبح القوام غليظاً قليلًا.
نصائح :
بإمكانكِ تقديم الكوكتيل المشمش والموز بعد إضافة القليل من مكعبات الثلج إليه قبل تقديمه.
كوكتيل الحليب والمشمش
المعلومات العامة:
المقادير :
حبتان من المشمش ذو الطعم الحلو.
ثلاث حبات من الفراولة.
ست حبات من التوت الأحمر.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من الحليب البارد.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
خمس ملاعق كبيرة من بوظة الفانيلا.
طريقة التحضير :
- أحضري إبريق خلاط الكهربائي لتحضير الكوكتيل.
- أحضري فاكهة الفراولة والتوت والمشمش، ثمّ اغسليها جيدًا للتخلص من العوالق في حال وجودها، ثمّ صفيها باستخدام مصفاة متوسطة الحجم.
- أضيفي حبتين من المشمش، وثلاث حبات من الفراولة، وست حبات من التوت، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال، ومعلقتين كبيرتين من السكر، وملعقةً صغيرة من الفانيلا، وكوباً من الحليب البارد، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- صفي الخليط المتكون باستخدام مصفاة صغيرة للتخلص من البذور وقشر الفاكهة بإبريق من الزجاج.
- اسكبي العصير مرة أخرى بالخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي خمس ملاعق كبيرة من بوظة الفانيلا، ثمّ شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
- اسكبي الكوكتيل بأكواب التقديم المناسبة ثمّ قديمها فورًا.
سموذي المشمش
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الزبادي.
كوب من المشمش المقطع إلى مربعات.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الآيس كريم بنكهة الفانيلا -حسب الرغبة-.
ستة مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير :
- ضعي كوباً من الزبادي، وكوباً من المشمش المقطع بمجمد البراد حتى يجمد المكوّنين قليلًا.
- اخفقي بإبريق الخلاط الكهربائي كوباً من المشمش المجمد، وكوباً من لبن الزبادي، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقةً كبيرة من الآيس كريم الفانيلا على سرعة متوسطة حتى تختفي قطع المشمش نهائيًا.
- ضعي بأكواب التقديم ستة مكعبات من الثلج بمقدار مكعبين بكل كوب ثمّ اسكبي السموذي بشكل متساو بالأكواب ثمّ قدميها.
عصير المشمش والشمام الموسمي
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من فاكهة الشمام المهروسة.
كوب من عصير المشمش الطازج.
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الشمام بداخل إبريق الخلاط الكهربائي مع خفقه قليلًا منفردًا حتى تحصلي على مهروس الشمام.
- أضيفي ملعقةً كبيرة من السكر، وكوباً من عصير المشمش الطازج إلى الشمام بالإبريق.
- شغلي الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات بشكل كامل مع بعضها البعض ثمّ اسكبي العصير بأكواب التقديم.
نصائح:
بإمكانكِ تزيين أكواب عصير المشمش بالشمام بشرائح من الشمام مع إضافة القليل من مكعبات الثلج ليصبح باردًا.
عصير المشمش
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من المشمش المجفف.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير :
- انقعي كوبًا من المشمش المجفف بماء مغلي بوعاء عميق، ثمّ اتركيه لعّدة ساعات حتى يطرى ويصبح لينًا.
- أحضري إبريق الخلاط لتحضير العصير، ثمّ أضيفي المشمش المنقوع مع ماء النقع، ثمّ اخفقي قليلًا حتى يصبح قوام المشمش كثيفاً قليلًا.
- أضيفي القليل من مكعبات الثلج مع ملعقة من ماء الزهر إلى المشمش بالخلاط، ثمّ شغليه على سرعة متوسطة حتى تتلاشى مكعبات الثلج نهائيًا.
- أضيفي نصف كوب من السكر إلى العصير مع الاستمرار بتشغيل الخلاط لثوانٍ معدودة.
- اسكبي العصير بأكواب التقديم مع وضع القليل من مكعبات الثلج إلى الأكواب حتى يصبح باردًا.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من المشمش المجفف
الطاقة | 320 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 82.89 غرامًا |
الدهون | 0.62 غرام |
البروتين | 4.9 غرام |