يعتبر السحلب من أشهر أنواع المشاريب الشتوية، ويتكون بشكلٍ أساسي من الحليب والنشا، وحديثاً أصبح يُضاف إليه الكثير من المنكهات مثل: التمر، والشوكولاتة، وجوز الهند، وقلوب الجوز، والفستق الحلبي، وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير كوكتيل من السحلب.
كيفية تحضير كوكتيل السحلب
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من التمر المقطع إلى قطع كبيرة.
مئة غراماً من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين المُذاب في الماء الدافئ.
ثلاثمئة غراماً من الحليب.
دبس التمر.
خمسة وعشرون ملليلتراً من ماء الورد.
ستون غراماً من بودرة السحلب.
نصائح :
يمكنكِ استبدال ماء الورد بماء الزهر.
- ضعي ثلاثمئة غرام من الحليب، ومئة غراماً من السكر في قِدرٍ على النار وحرّكي جيداً.
- أضيفي ستين غراماً من السحلب البودرة، وحرّكي جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- أبعدي القِدر عن النار وأضيفي خمسة وعشرين غراماً من ماء الورد، واتركي الخليط حتى يصبح دافئاً.
- أضيفي أربع ملاعق من الجلاتين المُذاب في الماء والتمر وقلبّي بهدوء بملعقةٍ خشبيةٍ.
- اسكبي الخليط في أكواب التقدّيم، وزيّنيه بالقليل من دبس التمر.
سحلب بجوز الهند
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الحليب البودرة.
كوب من دقيق الارز.
كوب من السكر البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتين كبيرتين من جوز هند.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من الحليب.
نصائح :
يمكنكِ استبدال كوب من دقيق الأرز بكوبٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات.
مكونات التزيين
القليل من فول سوداني.
القليل من الزبيب.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من السكر البودرة، وكوباً من اللبن "الحليب" البودرة، وكوباً من دقيق الأرز، وثلاث ملاعق من النشا، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند، وملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة في وعاءٍ عميقٍ واخلطيها حتى تمتزج المكونات.
- ضعي كوبين من اللبن "الحليب" على نارٍ متوسطةٍ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي خليط السكر والدقيق واستمري بالتحريك حتى يغلي الخليط ويتماسك.
- اسكبي الخليط بأكواب التقديم وزيّنيه بالزبيب والفول السوداني - حسب الرغبة -
السحلب بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الشكولاتة المبشورة.
ملعقتان صغيرتان من بودرة السحلب.
أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
نصائح :
يمكنكِ استبدال الشوكلاتة المبشورة بلوح من الشوكلاتة نصف الحلوة.
مكونات التزيين
أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند.
ملعقة صغيرة من القرفة.
مكسرات أو سمسم أو فول سوداني - حسب الرغبة -.
طريقة التحضير :
- ضعي أربعة أكواب من الحليب السائل في قِدرٍ على نارٍ متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- ضعي كوبًا من الشوكولاتة المبشورة، ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من بودرة السحلب، وأربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
- أضيفي خليط الشوكولاتة والسحلب إلى قِدر الحليب، وحرّكي بملعقةٍ كبيرةٍ، حتى يسمك الخليط ويغلي.
- اسكبي الخليط في أكواب التقديم، ووزّعي عليه أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند.
- وزعي ملعقة صغيرة من بودرة القرفة على أكواب التقديم، ثمّ زيّنيها بالمكسرات والسمسم والفول السوداني.
- قدميها مباشرةً.
سحلب بالفستق الحلبي
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الفستق المجروش خشن.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب.
كوبان من الحليب السائل.
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من القطر.
ملعقتان كبيرتان من مربى الورد.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
نصائح :
يمكنكِ استبدال السكر بالعسل.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الحليب السائل في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي كوبًا من الماء، واتركي الخليط حتى يغلي.
- ذوّبي أربع ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب في ربعِ كوبٍ من الماء، ثمّ أضيفيه على خليط الحليب وحرّكي جيدًا على نارٍ هادئةٍ، حتى يصبح الخليط سميكًا.
- أرفعي القِدر عن النار واتركيه حتى يبرد.
- ضعي كوبًا من الفستق الحلبي المجروش خشن في وعاءِ، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من القطر، وملعقة صغيرة من ماء الورد، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أحضري أكواب التقديم، ثمّ ضعي طبقة من خليط السحلب، ثمّ طبقة من خليط الفستق، وفوقها طبقة من السحلب حتى تمتلئ أكواب التقديم.
- وزّعي على أكواب التقديم ملعقتين كبيرتين من مربى الورد، وقدميها مباشرةً.
سحلب بالمستكة والجوز
المعلومات العامة:
المقادير :
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاث إلى أربع حبات من المستكة المطحونة.
رشة من القرفة المطحونة.
جوز مجروش.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
نصائح :
يمكنكِ استبدال النشا بدقيق الأرز.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثة أكواب من الحليب السائل في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر، وثلاث إلى أربع حبات من المستكة المطحونة، وحرّكي الخليط جيدًا بملعقة خشبية، واتركيه حتى يغلي.
- ذوّبي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في كوب الحليب البارد المُتبقي.
- أضيفي كوبًا من خليط الحليب والنشا، إلى قِدر الحليب المغلي وحرّكي جيدًا حتى يغلي الخليط ويصبح سميكًا.
- اتركي الخليط على نارٍ هادئةٍ، لمدّة دقيقتين مع التحريك المستمر.
- اسكبي الخليط في أكواب التقديم، وزيّنيها برشة من القرفة، والجوز المجروش.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل كوب من السحلب
الطاقة | 538 سعر حراري |
الكربوهيدرات | 54.34 غرام |
الدهون | 33.21 غرام |
البروتين | 10.22 غرام |