يعد الكابتشينو من أشهر المشروبات على الإطلاق في جميع أنحاء العالم، وهو نوع من أنواع القهوة التي تتكون من مكونات بسيطة جداً يضاف إليها القليل من الرغوة أو الكريمة كنوع من التزيين، ويعود أصل مشروب الكابتشينو إلى إيطاليا بعد ذلك انتشر في كافة أنحاء العالم، يشرب الكابتشينو عادةً في الصباح لتنشيط الجسم والذهن، ويمكنك صنع الكابتشينو وتزيينه بكل سهولة في المنزل بعدّة طرق وفي هذا المقال سنتعرف إلى هذه الطرق السهلة والبسيطة.
طريقة عمل الكابتشينو في المنزل
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من القهوة سريعة التحضير.
كوب من السكر مطحون.
كوب من الماء.
كوب من الحليب السائل.
- أحضري وعاء عميق، ومن ثم ضعي فيه كوباً من القهوة سريعة التحضير، وكوباً من السكر المطحون، وحركي المكونات باستخدام ملعقة.
- ضعي المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي؛ حتى يصبح قوام خليط القهوة والسكر ثقيلاً وشبيهًا بالكريمة.
- ضعي الخليط داخل حافظة بلاستيكية وأغلقيه بإحكام، ثم أدخليه الثلاجة لمدة ساعة واحدة ليبرد قبل استعماله.
- أحضري قدراً وضعي فيه كوباً واحد من الحليب، وضعيه على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي.
- اخلطي الحليب في خفاق البيض الكهربائي أو اليدوي بسرعة متوسطة؛ لتحصلي على رغوة بيضاء.
- أخرجي الحافظة من الثلاجة، ثم أحضري أكوابًا مناسبة للتقديم وضعي في الأكواب ملعقة من الخليط الموجود في الحافظة.
- أضيفي كوباً من الحليب إلى أكواب التقديم فوق الخليط بشكل تدريجي.
- ضعي القليل من رغوة الحليب، لعمل شكل من الرغوة البيضاء والرغوة البنيّة، حتى تصبح جاهزة للتقديم، وقدميها.
كابتشينو بالكراميل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من القشطة.
ست ملاعق من الحليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجاهزة.
ملعقتان كبيرتان من كريم الكراميل.
أربعة أكواب من الماء المغلي.
نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين كبيرتين من القشطة وست ملاعق من الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الجاهزة.
- أضيفي إلى باقي المكونات ملعقتين كبيرتين من النسكافيه ونصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من كريم الكراميل.
- اخلطي جميع المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي أربعة أكواب من الماء المغلي.
- استمري في تحريك المكونات مع الماء في الخلاط الكهربائي دون توقف على سرعة متوسطة.
تحضير الكابتشينو بطريقة سريعة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من النسكافيه.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب واحد من الماء.
قرفة بودرة.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين صغيرتين من السكر وملعقة كبيرة من النسكافيه، وأضيفي القليل من الماء.
- اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق؛ حتى يصبح اللون أبيض.
- ضعي في كوب مناسب للتقديم الماء والنسكافيه، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب وكوباً من الماء المغلي.
- أضيفي رشّة من القرفة البودرة وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- حرّكي جميع المكونات جيداً في كوب التقديم، وقدميها.
كابتشينو موكا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوبان من الحليب المجفف.
كوب واحد من السكر الناعم.
خمس ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
قرفة بودرة.
فانيلا بودرة.
خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
كوب واحد من اللبن.
طريقة التحضير :
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه كوبين من الحليب المجفف وكوباً واحداً من السكر الناعم.
- أضيفي خمس ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير ورشّة من القرفة والفانيلا إلى الخلاط الكهربائي.
- ضعي خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام مع باقي المكونات، ثم اخلطيهم في الخلاط؛ حتى تطحن المكونات تماماً وتصبح ناعمة.
- أحضري قدراً وضعي فيه كوباً من اللبن وسخنيه على النار، لكن لا تدعيه يغلي.
- ارفعي اللبن عن النار وأضيفيه إلى المكونات في كوب كبير وقلبيهم جيداً، ثم قدميه.
الكابتشينو المثلّج
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
عشر ملاعق صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
كوب واحد من الماء الدافئ.
لتر واحد من الحليب السائل البارد.
خمس ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير :
- أحضري زجاجة متوسطة الحجم وضعي فيها عشر ملاعق صغيرة من القهوة سريعة التحضير وكوباً واحداً من الماء الدافئ.
- أضيفي إلى الزجاجة خمس ملاعق صغيرة من السكر.
- أغلقي الزجاجة، ورجّيها جيداً؛ حتى تمتزج المكونات وتتكون الرغوة.
- أحضري عدّة أكواب وضعي فيها مكعبات من الثلج، ثم اسكبي القهوة في الأكواب.
- وزّعي الحليب السائل البارد على كل كوب من أكواب القهوة، وقدميها باردة.
رغوة الكابتشينو بدون ماكينة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
أربع ملاعق كبيرة من الماء بحرارة الغرفة.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً قابلاً للإغلاق وضعي فيه أربع ملاعق من القهوة سريعة التحضير وأربع ملاعق من السكر.
- أضيفي أربع ملاعق من الماء، ثم اخلطي المكونات جيداً باستعمال ملعقة لمدة دقيقتين، ثم أغلقي الوعاء بإحكام.
- رجّي الوعاء بقوة وباستمرار؛ حتى يصبح القوام متماسكاً ويصبح لون الخليط أفتح.
- افتحي الوعاء وحركي الخليط باستعمال الملعقة لمدة كافيّة؛ حتى يصبح الخليط بقوام كثيف وثقيل وتتكون رغوة القهوة.
- أضيفي رغوة القهوة إلى كوب حليب ساخن، وقدميه.
كابتشينو سريع التحضير
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
1 حصة
المقادير :
نصف كوب من السكر الناعم.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من النسكافيه.
نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
رشة من الملح.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه رشّة من الملح ونصف كوب من السكر الناعم، ونصف كوب من النسكافيه.
- اخلطي السكر والنسكافيه والملح مع بعض في الوعاء.
- أضيفي نصف كوب من الماء، واخفقي جميع المكونات بواسطة الخفّاقة الكهربائية على سرعة منخفضة.
- زيدي من سرعة الخفّاقة الكهربائية إلى أعلى سرعة عندما تظهر الرغوة على الوجه.
- استمري بخفق المكونات على سرعة عالية؛ حتى يصبح قوام الخليط كريمياً وكثيفاً وتصبح رغوة القهوة جاهزة.
- ضعي نصف كوب من الحليب الكامل الدسم في قدر على النار؛ حتى يغلي.
- ارفعي الحليب عن النار وضعيه في كوب تقديم؛ وأضيفي إليه ملعقتين من رغوة القهوة.
نصائح:
يمكنك الاحتفاظ برغوة القهوة لمدة أسبوع في الثلاجة ولمدة شهر في الفريزر.أغلقي وعاء حفظ رغوة القهوة بإحكام قبل وضعه في الثلاجة؛ لكي لا يتسرب له الهواء ويفسد.لا يمكن الاستغناء عن السكر في هذه الوصفة ولا يمكن استبداله لأنه يعطي كثافة للرغوة.يمكن إضافة نكهات إلى الكابتشينو مثل: الفانيلا والكراميل والكاكاو.يفضّل استخدام الماء بدرجة حرارة الغرفة في الوصفة حتى تمتزج المكونات.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100غ من الكابتشينو
| الطاقة | 500 |
| الكربوهيدرات | 52.94 |
| الدهون | 23.53 |
| البروتين | 23.53 |
المزيد من الوصفات
