يعتبر الفجل من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، فهو من الخضروات التي تؤكل جذورها مثل الفجل الأبيض أو التي تؤكل جذورها وأوراقها كالفجل الأحمر، كما يتم استخدام عصير الفجل لحل الكثير من المشكلات الصحية كحصى المرارة والإمساك؛ نظراً لما يحتويه من عناصر غائية مفيدة، بالإضافة إلى استخداماته المتعددة في المأكولات والسلطات بشكل عام، لذلك تقوم سيدات المنازل باستخدام الفجل بشتى الطرق لعمل سلطة الفجل أو عصير الفجل؛ للاستفادة من فوائده الصحية المتعددة، سنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة تحضير عصير الفجل الغني بالفوائد في المنزل بأبسط الطرق و أسهل المكونات.
تحضير عصير الفجل الغني بالفوائد
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات
حبة كبيرة الحجم من الفجل الأبيض الطازج.
كوب من أوراق النعناع الطازجة.
نصف كوبٍ من السكر -حسب الرغبة-.
كوبان من الحليب السائل.
- اغسلي حبة كبيرة الحجم من الفجل الأبيض الطازج بشكل جيد بالماء، وقشريها، ثم قطعيها لمكعبات.
- ضعي قطع الفجل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اغسلي كوباً من أوراق النعناع الطازجة بشكل جيد بالماء.
- أضيفي أوراق النعناع إلى قطع الفجل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي نصف كوب من السكر -حسب الرغبة- إلى المكونات.
- أضيفي كوبين من الحليب السائل إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- اضربي المكونات جيداً لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، حتى تحصلي على عصير متجانس القوام ولين.
- اسكبي عصير الفجل الناتج في إناء التقديم، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- اسكبي عصير الفجل في أكواب التقديم بكميات متساوية، ثم قدميه بارداً.
عصير الفجل والجزر
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر الطازج.
حبة متوسطة الحجم من الفجل الأبيض الطازج.
كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- اغسلي ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم تخلصي من أوراق الجزر.
- قشري الجزر باستخدام السكين أو القشارة اليدوية، ثم ابرشيها، حتى تحصلي على نصف كوب من الجزر المبروش.
- اغسلي حبة متوسطة الحجم من الفجل الأبيض الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم تخلصي من أوراق الفجل.
- قشري حبة الفجل باستخدام السكين أو القشارة اليدوية، ثم ابرشيها باستخدام آلة البرش اليدوية، حتى تحصلي على نصف كوب من الفجل المبروش.
- ضعي نصف كوب من الجزر المبروش في قدر، ثم أضيفي نصف كوب من الفجل المبروش إلى الجزر.
- أضيفي كوباً من الماء إلى المكونات في القدر، ثم حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- ضعي قدر المكونات على نار هادئة، واتركيه حتى يغلي.
- اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق، ثم أطفئي النار أسفل القدر.
- صفي مشروب الفجل والجزر باستخدام المصفاة المعدنية أو البلاستيكية، ثم ضعية في كوب التقديم.
- قدمي مشروب الفجل والجزر ساخناً أو دافئاً -حسب الرغبة-.
عصير الفجل والبرتقال
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات
أربع حبات متوسطة الحجم من الفجل الأحمر الطازج.
كوب من عصير البرتقال الطازج.
ملعقة كبيرة من السكر -حسب الرغبة-.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير :
- اغسلي أربع حبات متوسطة الحجم من الفجل الأحمر الطازج باستخدام الماء.
- قطعي حبات الفجل إلى قطع دائرية متساوية الحجم، ثم ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الخل إلى قطع الفجل في وعاء الخلط الكهربائي، ثم أضيفي إليها رشة من الملح.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر -حسب الرغبة- إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي كوباً من عصير البرتقال الطازج إلى المكونات، ثم شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى تحصلي على عصير متجانس القوام.
- صفّي عصير الفجل والبرتقال باستخدام المصفاة المعدنية أو المصفاة البلاستيكية، ثم ضعيه في كوب التقديم.
- ضعي عصير الفجل والبرتقال في الثلاجة، حتى يبرد، ثم قدميه بارداً.
عصير الفجل
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات عصير الفجل
مئتا غرامٍ من الفجل الأحمر الطازج.
كوبان من الماء.
ثلاث حباتٍ متوسطة الحجم من الليمون الطازج.
حبة متوسطة الحجم من التفاح الأخضر.
قطعة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج.
طريقة التحضير :
- اغسلي مئتي غرام من الفجل الأحمر الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعي الفجل إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي كوبين من الماء إلى قطع الفجل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغلي الخلاط الكهربائي على سسرعة متوسطة، حتى تحصلي على عصير فجل متجانس.
- اغسلي ثلاث حبات متوسطة الحجم من الليمون الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعي حبات الليمون إلى أرباع، وأضيفيها إلى عصير الفجل في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اغسلي قطعة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج، ثم افرميها باستخدام السكين، وأضيفيها إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم اضربي المكونات جميعاً بشكل جيد داخل الخلاط، حتى تحصلي على عصير متناسق ومتجانس القوام.
- اغسلي حبة متوسطة الحجم من التفاح الأخضر الطازج بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، وأضيفيها إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم اضربي المكونات جيداً لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى تحصلي على عصير متجانس.
- اسكبي العصير الناتج في أكواب التقديم بكميات متساوية، ثم قدميه.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من الفجل
الطاقة | 16 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 3.4 غرام |
الدهون | 0.1 غرام |
البروتين | 0.68 غرام |