تُعدّ العصائر من أشهى المشروبات التي يمكن تناولها خلال يومٍ صيفي متعب، أو نبدأ به يومًا بكل حيوية ونشاط، والتي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، وباستخدام مكوّنات مختلفة، كالفواكه المُشكلة، أو الخضروات، والإضافات المختلفة، فتعالي معنا لتتعرّفي على مجموعة جديدة من وصفات تحضير أشهى أنواع العصائر الطبيعية اللذيذة.
تحضير عصائر طبيعية ومنعشة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
حبة برتقال كبيرة.
جزرتان مُقطّعتان إلى قطع صغيرة.
نصف حبة خيار، مفرومة خشناً.
كوب من السكر الأبيض.
نصف كوبٍ من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قشّري حبة البرتقال، واحتفظي بقطعة صغيرة من القشر، وقطّعي البرتقال إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي قطع البرتقال، مع قطعة قشرها في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي نصف حبة خيار، مفرومة خشناً.
- اسكبي نصف كوبٍ من الماء، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي لمدّة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تتجانس جميع المكوّنات، ويتكوّن خليط متجانس وسلس.
- اسكبي العصير في أكوابٍ مناسبة للتقديم، وزيّنيها بشرائح البرتقال، وقدّميه بارداً.
عصير الفراولة والموز
المعلومات العامة:
المقادير :
موزة كبيرة ونصف.
كوب ونصف من الفراولة المُجمّدة.
كوب ونصف من عصير التفاح.
ثلاثة أرباع كوبٍ من لبن الزبادي اليوناني بنكهة الفانيلا.
القليل من النعناع الطازج -للتزيين-.
طريقة التحضير :
- قشّري موزة كبيرة ونصف، وقطّعيهما إلى قطع متوسطة الحجم، وضعي قطع الموز مع كوبٍ ونصف من الفراولة المُجمدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي ثلاثة أرباع كوبٍ من لبن الزبادي اليوناني بنكهة الفانيلا، ثمّ اسكبي فوقها كوبًا ونصف من عصير التفاح.
- شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخفقي لعدّة دقائق إلى أن تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها، ويتكوّن لديكِ خليطًا ناعمًا وسلسًا.
- اسكبي العصير في كوبين مناسبين للتقديم، وزيّني الأكواب بأوراق النعناع الخضراء، وقدّمي العصير بارداً.
عصير البرتقال بالليمون والنعناع
المعلومات العامة:
المقادير :
عشر حبات كبيرة من البرتقال.
خمس حبات كبيرة من الليمون.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من النعناع الأخضر.
ستة أكوابٍ من ماء الصودا.
نصف كوبٍ من الماء.
كمية من مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من السكر الأبيض مع نصف كوبٍ من الماء في قدر صغير الحجم، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وسخّنيه مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر، ثمّ أضيفي شريحة من الليمون، واتركي الخليط إلى أن يغلي، ثمّ اتركيه يغلي على نار هادئة إلى أن يصبح كقوام القطر.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي القليل من أوراق النعناع، وقلّبي الخليط، ثمّ اتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً
- اقطعي عشر حبات كبيرة من البرتقال، وخمس حبات كبيرة من الليمون بالعرض إلى أنصاف باستخدام سكين حادة.
- اعصري البرتقال والليمون باستعمال عصّارة الحمضيات المنزلية، ثمّ ضعي العصير في زجاجة مُعقمة ونظيفة.
- أضيفي شراب السكر البارد، وأقفلي الزجاجة جيداً، ثمّ رجّيها بلطف حتى تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها، يمكنك استخدام العصير مباشرةً، أو وضعه في الثلاجة، واستخدامه خلال خمسة أيامٍ تقريباً.
- حضّري أكواب عصير مناسبة للتقديم، وضعي فيها كميّة من مكعبات من الثلج، ثمّ ضعي القليل من أوراق النعناع في كل كوبٍ، واسكبي العصير حتى تملئي ثلثي الكوب تقريباً، ثمّ اسكبي فوقه ماء الصودا حتى تملئي كامل الأكواب، وقدميها مباشرة.
عصير اللاسي الهندي
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاث حبات مانجو متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
أربعة أكوابٍ من لبن الزبادي.
كوب من حليب جوز الهند.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
طريقة التحضير :
- قشّري ثلاث حبات مانجو متوسطة الحجم، وقطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الهيل المطحون، وثلاث ملاعق كبيرة من العسل، ثمّ اسكبي فوقها أربعة أكوابٍ من لبن الزبادي، وكوبًا من حليب جوز الهند.
- شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخفقي المكوّنات لعدّة دقائق إلى أن تتجانس تماماً مع بعضها، ويتكوّن لديكِ خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
- اسكبي العصير في أكواب تقديم مناسبة، وزينيها بشرائح مانجو طازجة، وقدّمي العصير بارداً.
عصير المانجو والجزر
المعلومات العامة:
المقادير :
ثماني حبات جزر.
حبة مانجو كبيرة.
قشر حبة برتقال كبيرة.
نصف حبة برتقال، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
طريقة التحضير :
- قشّري ثماني حبات جزر، وقطّعيها إلى شرائح.
- قشّري حبة مانجو كبيرة، وقطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي شرائح الجزر مع مكعبات المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي مكعبات البرتقال، وقشر حبة برتقال كبيرة.
- اخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس تماماً، ويتكوّن خليط ناعم وسلس.
- اسكبي العصير في أكواب تقديم مناسبة، وقدّميها مباشرة.
سموثي الموز الصحي
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الموز المُجمّد المقطع.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بذور الكتان المطحون.
نصف كوبٍ من لبن الزبادي اليوناني الخالي من الدسم.
كوب من حليب اللوز العادي غير المُحلّى.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الموز المُجمّد المقطع مع ملعقة صغيرة من الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي مقدار نصف كوبٍ من لبن الزبادي اليوناني الخالي من الدسم مع نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بذور الكتان المطحون.
- اسكبي كوبًا من حليب اللوز العادي غير المُحلّى فوق باقي المكوّنات، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي إلى أن تتجانس جميع المكوّنات جيداً مع بعضها.
- اسكبي الخليط في أكواب تقديم زجاجية، وزيّنيها حسب الرغبة، وقدّميها مباشرة.
سموثي العنب الأحمر والتفاح
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من العنب الأحمر أو الأسود.
تفاحة حمراء غير مقشرة.
موزة كبيرة وناضجة.
قطعتان من بسكويت ويتابكس.
ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الزبادي بنكهة الفانيلا.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التحضير :
- اغسلي كوبًا من العنب الأحمر أو الأسود، واتركيه جانباً حتى يجف قليلاً.
- قطّعي تفاحةً حمراء غير مقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم، وقشّري الموزة، وقطّعيها إلى مكعبات متوسطة.
- ضعي مكعبات التفاح مع مكعبات الموز والعنب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي قطعتين من بسكويت ويتابكس، وملعقتين كبيرتين من آيس كريم الزبادي بنكهة الفانيلا.
- اسكبي كوبًا من الحليب السائل مع ملعقة صغيرة من العسل فوق المكوّنات، واخلطيها على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس تماماً، ويتكوّن خليطًا ناعمًا.
- اسكبي خليط السموثي في أكواب تقديمٍ مناسبة، وزينيها بحبات العنب الأحمر، وقدّميها باردة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكوب من عصير البرتقال والجزر
الطاقة | 89 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 22.4 غرام |
الدهون | 0.2 غرام |
البروتين | 0.9 غرام |