ألذ وصفات البلاك كوفي، سهلة وبسيطة

نُشر في 29 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعد البلاك كوفي أو القهوة السوداء من أنواع القهوة العربية المشهورة في الأردن وبلاد الشام ومناطق المملكة العربية السعودية، وتُعرف في بعض الأحيان بالقهوة الشمالية، حيث أنها تتميز بفوائدها المختلفة وتعتبر خياراً مناسباً للتخلص من الوزن الزائد، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرق مميزة وشهية لإعداد البلاك كافي.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 1 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الشوفان أو الشعير الكامل.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

قطعة من الزنجبيل، مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات.

عشر حباتٍ من توت العرعر.

ثلاثة فصوصٍ من القرنفل.

عود كبير من القرفة.

نصف كوبٍ من شراب القيقب.

ربع كوبٍ من دبس السكر.

مئة واثني عشر غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة.

ملعقة صغيرة من مستخلص القهوة النقية.

غصنان من إكليل الجبل.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح الناعم.

قهوة سوداء مخمرة وساخنة.

النصف بالنصف (نصف من الحليب كامل الدسم مع نصف الكريمة الثقيلة معاً) للتقديم.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
سخّني مقلاة كبيرة الحجم من الحديد على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي كوبًا من الشوفان إليها مع التحريك المستمر.
انقلي مقلاة الشوفان على الفرن المسخّن مسبقاً، واخبزي الشوفان لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه يشبه لون القهوة الخفيفة، ثمّ أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها جانباً.
اخلطي الشوفان المُحمص مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وقطعة من الزنجبيل المقطّعة إلى مكعبات، وعشر حبات من توت العرعر، وثلاثة فصوص من القرنفل، وعود كبير من القرفة في الخلاط الكهربائي إلى أن تتفتت التوابل، ثمّ أضيفي نصف كوب من شراب القيقب وربع كوب من دبس السكر إليهم واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات.
املئي قدراّ متوسط الحجم بالماء واتركيه على نار خفيفة الحرارة، ثم ذوبي مئة واثني عشر غراماً من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة في وعاء عازل للحرارة فوق قِدر الماء الساخن مع استمرار التحريك من حين لآخر إلى أن تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
أضيفي خليط الشوكولاتة الذائبة إلى خليط الشوفان واخلطيهم، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من مستخلص القهوة وغصنين من إكليل الجبل وربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم إليهم واخلطيهم.
غطي وعاء خليط الشوفان والشوكولاتة واتركي المكونات منقوعة لمدّة يومين على درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام ويفضل تركه أيضاً لمدّة تتراوح من خمسة إلى سبعة أيام.
صفي الخليط في وعاء باستخدام المصفاة الشبكية، ثمّ ضعي الوعاء في الثلاجة إلى أن يبرد قبل الاستخدام.
ضعي القهوة السوداء الساخنة في كوب التقديم، ثمّ أضيفي إليها ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الشوفان والشوكولاتة واخلطيهم.
أضيفي النصف بالنصف (نصف من الحليب كامل الدسم مع نصف الكريمة الثقيلة معاً) إلى كوب القهوة السوداء، ثمّ قدميه.