يعد عصير الخيار من العصائر الصحية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء والمعادن والفيتامينات المهمة للجسم وصحته، ومن الممكن تحضيره مباشرة دون أي مكون آخر سوا الخيار أو إضافة مكوّنات أخرى كالليمون أو النعناع الأخضر مع القليل من المحليات الطبيعية أو الصناعية، وسوف نتناول طريقة تحضير عصير الخيار الصحي بمكونات متوفرة بكل منزل على الأغلب بخطوات متسلسلة سهلة التطبيق.