إنّ القهوة باختلاف نوعها وطريقة تحضيرها تكاد لا تخلو من أي بيت، فهي مشروب لذيذ يمدّ الجسم بمقدار من الطاقة والحيوية، ومن أنواع القهوة المنتشرة بكثرة في المنطقة العربية هي ما تُسمّى القهوة البدوية أو العربية، والتي تقدم بصورة خاصة في المناسبات والتجمّعات الكبيرة، وعند البعض تُشرَب على الدوام، وعمومًا في السطور أدناه من هذا المقال وضحنا لكِ طريقة عمل القهوة العربية البدوية على أصولها.
طريقة عمل القهوة العربية البدوية على أصولها
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية، أي مطحونة خشنًا.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ضعي ثلاثة أكواب من الماء في ركوة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي إلى الماء بعد غليانه ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا، وحركيها قليلًا.
- خففي النار واتركي القهوة تغلي على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريبًا.
- أضيفي إلى القهوة ملعقة كبيرة من الهيل المطحون، وبإمكانك استخدام الهيل الحب إذا أردتِ بدلًا من المطحون.
- ارفعي الركوة عن النار، ثم صفّي القهوة العربية وصبيها في دلّة التقديم.
- بعد ذلك قدمي القهوة العربية الأصيلة لضيوفكِ.
القهوة العربية بالزعفران
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية، أي مطحونة خشنًا.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقتان صغيرتان من الهيل الحب.
طريقة التحضير :
- اغلي مقدار كوبين من الماء في ركوة مناسبة على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يغلي الماء أضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا، واتركيها تغلي مدة سبع دقائق تقريبًا على نار هادئة.
- أضيفي إلى القهوة ملعقة صغيرة من الزعفران، وملعقتين صغيرتين من الهيل الحب، واتركيها تغلي مدة سبع دقائق إضافية.
- بعد ذلك ارفعي الركوة عن النار، وصفي القهوة العربية في الدلة المناسبة، ثم قدميها للضيوف.
القهوة العربية بالقرنفل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية، أي مطحونة خشنًا.
ثلاثة أكواب من الماء.
ثلاث حبات من القرنفل.
ملعقة كبيرة من الهيل الحب.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير :
- صبي ثلاثة أكواب من الماء في ركوة أو قدر مناسب وضعيه على النار، واتركي الماء حتى يغلي.
- أضيفي إلى الماء المغلي ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا، وملعقة كبيرة من الهيل الحب، واتركيها تغلي على نار هادئة لعدة دقائق.
- أضيفي إلى القهوة ثلاث حبات من القرنفل، وربع ملعقة صغيرة من الزعفران، واتركيها تغلي مجددًا لدقائق أخرى.
- ارفعي القهوة عن النار، واتركيها جانبًا لترتاح قليلًا، ثم صفيها وصبّيها في دلة التقديم.
- قدمي القهوة العربية المحضرة على أصولها لضيوفكِ.
القهوة العربية بالحليب
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
أربع ملاعق كبيرة من القهوة العربية، أي المطحونة خشنًا.
أربعة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون خشنًا.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير :
- اغلي أربعة أكواب من الماء في ركوة على نار متوسطة الحرارة.
- بعد غليان الماء أضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا، وحركيها قليلًا.
- خففي النار واتركي القهوة تغلي على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريبًا، بعدها أضيفي ملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون خشنًا، وملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، وملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، مع التحريك جيدًا.
- اتركي القهوة بالحليب على نار هادئة دقائق معدودة إضافية، ثم ارفعيها عن النار واتركيها قليلًا حتى ترتاح.
- ضفي القهوة العربية بالحليب جيدًا، ثم صبيها في الدلة وقدميها للضيوف.