تُعتبر القهوة المشروب الصباحي الأساسي لمعظم البشر في وقتنا الحالي، فهي تمتاز برائحة طيبة ومذاق يعجب الكثيرين لكثرة أنواعها وطرق تحضيرها ومعالجتها، تمتاز القهوة بأنها المشروب الذي يزيد النشاط وينبه الحواس لاحتوائها على الكافيين، تمتلك القهوة الكثير من الفوائد التي أثبتتها الدراسات، حيث إن شربها بكميات معقولة له أثر إيجابي في تقليل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، مثل: السرطات أو الجلطات الدماغية، وتفيد كذلك مرضى السكري بشكل كبير, ولكن الإفراط في شربها يؤثر بشكل عكسي على صحته.
تحضير قهوة بالرغوة الغنية
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات القهوة السوداء برغوة كثيفة
كوب ونصف من الماء المغلي.
ثلاث ملاعق كبيرة من البن العربي الأسود .
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ضعي الماء في ركوة الغلي, ثم ضعيها على نار عالية حتى يغلي.
- أبعدي الركوة عن النار قليلاً وضعي ثلاث ملاعق كبيرة من البن العربي الأسود, ونصف ملعقة من السكر وربع ملعقة من الهيل.
- قلبي الخليط جيداً قبل إعادته الى نارٍ متوسطة, واتركيها لتغلي جيداً واستمري بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أبعدي الركوة عن النار ثم أعيديها على شعلة متوسطة باستمرار لتشكل طبقة من الرغوة الكثيفة على سطح القهوة.
- قدمي القهوة مباشرة مع التمر أو مع بسكويت.
قهوة كلاسيك لاتيه ماكياتو
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات قهوة كلاسيك لاتيه ماكياتو
ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة
كوب من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الماء
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقةً صغيرة من القهوة سريعة التحضير في آلة صنع القهوة، واتركيها حتى تصبح جاهزة، ثم اسكبيها في كوب التقديم.
- ضعي كوباً من الحليب السائل كامل الدسم في قدر صغير على نار متوسطة، واتركيه حتى يصبح ساخناً جداً دون أن يغلي.
- اسكبي الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيه لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تحصلي على الرغوة على وجه الحليب.
- اسكبي الحليب في كوب التقديم فوق القهوة، ثم قلبي بهدوء بملعقة صغيرة حتى تحافظي على الرغوة وتمتزج المكونات.
- اسكبي ما تبقى من رغوة الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي في كوب التقديم.
- قدميه مباشرة.
لاتيه بالرغوة الغنية
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات لاتيه بالرغوة الغنية
ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة .
ملعقة صغيرة من السكر.
رشة صغيرة جداً من الملح
كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
ثٌلث ملعقة من مسحوق الكاكاو.
ثٌلثا كوب من الماء .
طريقة التحضير :
- ضعي الحليب في وعاء وضعيه على نار هادئة وسخنيه لكن دون أن يغلي.
- ضعيه في الخلاط واخلطي على سرعة عالية من ثلاث الى خمس دقائق ثم اسكبيه في كوب التقديم.
- ضعي ملعقةً صغيرةً من القهوة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر مع رشة ملح صغيرة جداً في وعاء على نار هادئة لمدة خمس عشرة ثانية مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
- صبي ثلثي كوب من الماء البارد فوق المزيج واستمري في التسخين والتحريك بالملعقة الخشبية حتى ترتفع رغوة القهوة ثم ابعديها عن النار.
- سيكون الحليب قد انقسم الى طبقتين طبقة من الرغوة وطبقة من الحليب صبي القهوة بحذر حتى تبقى بالمنتصف بين الطبقتين.
- زيني الكأس بثلث ملعقة من الكاكاو البودرة.
قهوة المارس
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات قهوة المارس
ملعقة صغيرة من بن القهوة.
كوبان ونصف من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
مئة غرام من شوكولاتة المارس.
ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
طريقة التحضير :
- ذوبي ملعتين كبيرتين من الحليب البودرة في كوبين ونصف من الحليب البارد، ثم ضعيه على النار حتى يسخن ويقترب من درجة الغليان.
- أحضري مئة غرام من شوكولاتة المارس وقطعيها إلى قطعٍ صغيرة ثم ذوبيها في الحليب الساخن .
- أضيفي ملعقتين صغيرتين من السكر على الحليب وانتظري حتى يغلي.
- هدئي النار ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من بن القهوة وحركي المزيج بشكل جيد حتى تختفي التكتلات ثم صبي القهوة في الأكواب وقدميها فورًا.
قهوة المارس بكريم الكراميل
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات قهوة المارس بكريم الكراميل
حبة شوكولاتة المارس الحجم الكبير مقطعة قطعًا صغيرة.
ملعقة كبيرة من القشطة .
ملعقة كبيرة من مسحوق الكريم كراميل الجاهز.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوبان من الحليب السائل الساخن.
ملعقة صغيرة من الناسكافيه ( قهوة سريعة الذوبان ).
طريقة التحضير :
- اسكبي كوبين من الحليب السائل في قدر وضعيه على النار حتى يسخن .
- أضيفي على الحليب ملعقةً صغيرة من السكر وحركي إلى أن يذوب، ثم أضيفي ملعقةً كبيرة من القشطة وحركي مجددًا.
- قطعي حبةً كبيرة من شوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة.
- اسكبي الحليب والقشطة في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي شوكولاتة المارس المقطعة واخفقي بسرعة عالية نسبيًا .
- أضيفي ملعقةً صغيرة من الناسكفي ( قهوة سريعة الذوبان ) وملعقةً كبيرة من مسحوق الكريم كراميل واخفقي مرة أخرى لكي يتجانس الخليط.
- اسكبي قهوة المارس بالكريم كراميل في أكواب التقديم وقدميها فورًا وهي ساخنة.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100غ من الحليب
الطاقة | 61 سعر حراري |
الكربوهيدرات | 4.63 غرام |
الدهون | 2.77 غرام |
البروتين | 3.27 غرام |