القهوة الفورية أو سريعة الذوبان، سهلة وسريعة التحضير لذيذة المذاق خفيفة الوزن وتمتاز بإمكانية تخزينها لفترة طويلة، منتشرة بكل أرجاء العالم ويتم تحضيرها عن طريق وضعها بالماء الساخن، فتتحلل وتُحرك لتصبح جاهزة للشرب، تُستخرج من حبوب القهوة بعدة طرق
فإما أن تكون مجففة عن طريق تجميد الحبوب أو تُجفف عن طريق الرش ومنها ما يكون سائلاً على شكل كبسولات تستخدم للماكينات المخصصة لصنع القهوة.
