يعد الكابتشينو أحد أنواع القهوة المشهورة كثيراً على مستوى عالمي، ويَعود هذا المشروب في الأصل إلى إيطاليا فهو أحد المشروبات الساخنة، ولا يُمكن تقديمه بارداً إلا في بعض الأنواع منه، وأكثر ما يُميز هذه القهوة هي الرغوة التي تطفو على وجهها بعد تحضيرها، كما يُمكن تحضير الكابتشينو في المنزل بكل سهولة من خلال خطوات ومكونات بسيطة، وفيما يلي يُمكنكِ احتراف صنع كابتشينو لاتيه في المنزل بكل سهولة.
طريقة صنع كابتشينو لاتيه في المنزل
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من القهوة سريعة التحضير.
كوب من السكر.
كوب من الماء.
كوب من الحليب السائل.
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي وضعي بداخله كوباً الماء، وكوباً من القهوة سريعة الذوبان بالإضافة لكوبٍ من السكر، ثُمَّ أغلقي الإبريق بإحكام.
- اخلطي كافة المكونات مع بعضها مدَّة كافية من الوقت حتى يُصبح الخليط ذا قوامٍ ثقيل يُشبه الكريمة، ومن ثُمَّ توقفي عن الخلط.
- ضعي الخليط الناتج في وعاء بلاستيكي ذو حجم مناسب وأحكمي إغلاقه، ثُمَّ ضعيه في الثلاجة لمدَّة ساعة كاملة قبل البدء باستخدامه.
- أحضري قدراً مناسب الحجم وضعي بداخله كوباً من الحليب السائل، وارفعي القدر فيما بعد على النار إلى أن يَبدأ بالغليان.
- ارفعي الحليب عن النار واخفقي مدَّة كافية من الوقت باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتشكل رغوة بيضاء.
- أحضري أكواب تقديم وضعي بداخل كل كوب منها مقدارًا مناسبًا من خليط القهوة بعد إخراجها من الثلاجه، ثُمَّ أضيفي فوقها الحليب بشكلٍ بطيء وقدميها مباشرة.
نصائح :
يُفضل طحن السكر المستخدم في تحضير الكابتشينو جيداً لضمان ذوبانه تماماً في المواد السائلة، وعدم تكتله.
الكابتشينو البارد
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
ربع كوبٍ من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
كوبان من الحليب البارد.
علبة من الحليب المركز المُحلى.
كوب من الثلج.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام القهوة العادية بدلًا من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير :
- ضعي كوباً من الثلج بداخل وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي فوقه ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان بالإضافة لكوبين من الحليب السائل.
- أضيفي فوق المكونات السابقة علبةً من الحليب المُركز المُحلى مع ربع كوبٍ من السكر، ثُمَّ أغلقي وعاء الخلاط الكهربائي بشكلٍ جيد.
- اخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض شكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً، واسكبي الكابتشينو البارد بعد ذلك في أكواب تقديم مناسبة الحجم وقدميها مباشرة.
نصائح:
بإمكانكِ إضافة القليل من مكعبات الثلج في قاع كُل كوب من الأكواب قبل سكب الكابتشينو البارد بداخلها.
موس الشوكولاتة والكابتشينو
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
باكيتان من الكابتشينو الجاهزة.
سبعون غراماً من المارشملو.
حبوب الشوكولاتة -للتزيين-.
قطع الشوكولاتة.
ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الحلويات السائلة.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً مناسب الحجم وضعي بداخله خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة، وأضيفي فوقها سبعين غراماً من المارشملو بالإضافة لثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة، وارفعيها على النار إلى أن تَبدأ الشوكولاتة والمارشملو بالذوبان، ثُمَّ أضيفي فوقها باكيتين من الكابتشينو الجاهزة.
- استمري في خلط المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تذوب الشوكولاتة والمارشملو تماماً، ثُمَّ ارفعي القدر من على النار جانباً حتى تبرد.
- ضعي ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الحلويات السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيها مدة كافية من الوقت حتى يَتضاعف حجمها وتُصبح هشة.
- ضعي موس الشوكولاتة فوق الكريمة المخفوقة، واخلطي المكونات باستخدام الملعقة جيداً من الأسفل للأعلى حتى لا يَخرج الهواء من الكريمة.
- اسكبي خليط موس الشوكولاتة والكابتشينو في أكواب أو أطباق مناسبة الحجم وأدخليها الثلاجة حتى تبرد، ثُمَّ زيني وجهها بمقدارٍ مناسب من الكريمة المخفوقة.
- ضعي القليل من حبوب الشوكولاتة فوق الكريمة بالإضافة للقليل من قطع الشوكولاتة وقدميها مباشرة.
نصائح:
يُمكنكِ الاستغناء عن الكابتشينو في تحضير هذه الوصفة إذا كنتِ لا تُحبين طعمه أو إذا كُنت ستقدمينه للأطفال.
كابتشينو بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة الإسبرسو.
رشة من القرفة.
كوب من الكريمة المخفوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة الدهن.
ثلاثة أكوابٍ من الحليب السائل.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام القهوة سريعة الذوبان بدلًا من الإسبرسو.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثة أكوابٍ من الحليب السائل في قدرٍ مناسب الحجم، وارفعي القدر على النار حتى يَسخن الحليب جيداً، ثُمَّ ارفعيه واتركيه جانباً.
- أحضري ثلاثة أكوابٍ مناسبة الحجم وضعي بداخل كُل منها ملعقةً كبيرةً من قهوة الإسبرسو، ثُمَّ أضيفي فوق كُل كوبٍ القليل من الحليب السائل.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تذوب القهوة تماماً، ثُمَّ أضيفي مقدارًا آخر من الحليب مع الانتباه لعدم ملء الكوب بالكامل، وأضيفي أيضاً ملعقةً كبيرةً من شوكولاتة الدهن في كل كوب.
- اخلطي المكونات معاً حتى تذوب الشوكولاتة مع الحليب، وضعي فوق كُل كوب من الأكواب الكمية المتبقية من الحليب حتى تمتلئ تماماً.
- زيني أكواب الكابتشينو بالشوكولاتة بالكريمة المخفوقة والقليل من القرفة المطحونة وقدميها مباشرة.
نصائح:
أذيبي الإسبرسو بالقليل من الحليب السائل في البداية، ثُمَّ أضيفي فوقه المتبقي منه حتى يَذوب الإسبرسو بشكلٍ جيد.
كابتشينو بالكراميل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
نصف كوبٍ من السكر.
ست ملاعق كبيرة من الحليب الباودر.
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الباودر.
ملعقتان كبيرتان من كريم الكراميل.
ملعقتان كبيرتان من القشطة.
أربعة أكوابٍ من الماء المغلي.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين كبيرتين من القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي فوقها ست ملاعق كبيرة من الحليب الباودر، وملعقتين كبيرتين من النسكافيه.
- أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقتين كبيرتين من الكريمة الباودر، وملعقتين كبيرتين من الكريم كراميل، بالإضافة لنصف كوبٍ من السكر.
- اخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد مدة كافية من الوقت حتى تمتزج تماماً، ثُمَّ أضيفي فوقها أربعة أكوابٍ من الماء المغلي.
- استمري في خلط المكونات معاً مدة كافية حتى تظهر الرغوة المعتاد عليها عند تحضير الكابتشينو، ثُمَّ اسكبي الكابتشينو بالكراميل في أكواب تقديم مناسبة الحجم وقدميها مباشرة.
نصائح:
يَجب أن يَكون الماء المستخدم في تحضير كابتشينو الكراميل ساخناً تماماً حتى يُقدم وهو ساخن، فلا يُمكن تسخين هذا المشروب بعد تحضيره.يُمكنكِ تزيين وجه كُل كوب من أكواب الكابتشينو بعد تحضيرها بالقليل من بودرة الكاكاو الناعمة ثُمَّ تقديمها.
كابتشينو دايت
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
1 حصة
المقادير :
نصف إلى ثلث كوبٍ من القهوة منزوعة الكافيين.
رشة من القرفة.
ربع كوبٍ من حليب جوز الهند السائل.
ثلاث إلى ست قطرات من المُحلي الصّحي.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام القليل من بودرة الكاكاو بدلًا من القرفة.
طريقة التحضير :
- أحضري غلاّية مناسبة الحجم وضعي بداخلها ربع كوبٍ من حليب جوز الهند السائل، وارفعي الغلاية على النار إلى أن تتشكل رغوة على وجه الحليب.
- ارفعي حليب جوز الهند عن النار جانباً، وأحضري كوبًا مناسب الحجم وضعي بداخله من نصف إلى ثلث كوبٍ من القهوة التي لا تحتوي على كافيين.
- اسكبي حليب جوز الهند فوق القهوة مع الانتباه لعدم سكب الرغوة، وأضيفي فوقها من ثلاث إلى ست قطرات من المُحلي الصحي واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الرغوة الناتجة من تسخين حليب جوز الهند على وجه الكوب، ورشي فوقها رشة من القرفة وقدميها مباشرة.
نصائح:
رجي علبة حليب جوز الهند جيدًا قبل فتحها.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من الكابتشينو
| الطاقة | 450 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 75 غرام |
| الدهون | 17.5 غرام |
| البروتين | 0 غرام |
المزيد من الوصفات
